¿Qué comer en Oporto?🥪 Esta joya del norte de Portugal, no solo te deslumbra con sus calles empedradas, su arquitectura medieval y su vino de fama mundial, sino también con una gastronomía que te hará salivar con solo oler.
Si tienes planeado viajar a esta ciudad (o incluso si no, ¡deberías considerarlo solo por la comida!), hay ciertos platos que simplemente no puedes dejar pasar. ¡Así que prepárate para un tour gastronómico que pondrá a prueba tu cinturón!
La rica historia culinaria de Oporto
Antes de entrar en el festín, vale la pena entender un poco la historia detrás de la comida de Oporto. 🍷Esta ciudad ha sido un cruce de caminos comerciales durante siglos, lo que significa que sus recetas han sido influenciadas por varias culturas. Desde pescados frescos de su costa hasta platos contundentes para los fríos inviernos del norte, cada bocado cuenta una historia.
Además, por su cercanía con territorio español, es perfecta para una escapada de fin de semana.
Francesinha: El rey de los sándwiches
La Francesinha es, sin duda, la estrella del espectáculo en Oporto. Este sándwich de proporciones épicas no es para los débiles de corazón (o de estómago). Imagínate esto: varias capas de carnes (jamón, salchicha, carne de res), cubiertas de queso derretido, bañadas en una salsa de tomate ligeramente picante, y, por si fuera poco, coronadas con un huevo frito. Ah, y generalmente viene acompañada de papas fritas. 😋
No solo es delicioso, también es el plato perfecto para reponer fuerzas después de un largo día explorando la ciudad. Cada restaurante tiene su propia versión de la salsa, así que no dudes en probarla en más de un lugar para encontrar tu favorita.
Bacalhau à Gomes de Sá: El toque marítimo
Si hay algo que los portugueses saben hacer bien, es el bacalao. El Bacalhau à Gomes de Sá es un plato típico de Oporto que lleva el nombre de su creador, un cocinero del siglo XIX que trabajaba en la ciudad. Esta receta incluye bacalao desmenuzado, patatas, cebolla, aceitunas, huevo cocido y mucho aceite de oliva. Es un plato sencillo pero lleno de sabor, donde la frescura de los ingredientes es clave.
Este es uno de esos platos que grita “tradición”. Se cocina lentamente, permitiendo que los sabores se mezclen, y es perfecto para disfrutarlo con una copa de vino blanco local.
Tripas à moda do Porto: Un clásico con historia
La historia detrás de las Tripas à moda do Porto es bastante curiosa. Se dice que en el siglo XV, los habitantes de Oporto donaron toda la carne buena a las tropas que luchaban en las guerras, quedándose solo con las tripas. Desde entonces, este plato de callos se ha convertido en una marca de identidad de la ciudad.
Las Tripas se cocinan lentamente con frijoles, embutidos, zanahorias y especias, creando un guiso sabroso y reconfortante. Puede que al principio te dé algo de reparo probarlas, pero si eres aventurero en la comida, este es un plato que definitivamente debes experimentar.
Caldo Verde: La sopa que calienta el alma
Si el clima en Oporto se pone fresco, nada mejor que un buen tazón de Caldo Verde. Esta sopa es una de las más icónicas de Portugal y se compone de una base de papas y col rizada, con trozos de chorizo que le dan ese toque salado y ahumado.
Es simple, reconfortante y perfecta como entrada o para acompañar cualquier comida. Además, es un plato que se encuentra en prácticamente todos los restaurantes tradicionales de la ciudad.
Bolinhos de Bacalhau: Las delicias fritas
¿Te gustan las croquetas? Pues los Bolinhos de Bacalhau son la versión portuguesa, hechas con bacalao y papas, fritas hasta obtener una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Son el aperitivo perfecto, ya sea que estés tomando una cerveza en un bar o como entrada en un restaurante.
¡Ojo! Son adictivas, así que es probable que no te detengas en una sola.
Arroz de Pato: Un plato lleno de sabor
El Arroz de Pato es otra joya de la cocina portuguesa que puedes encontrar en Oporto. Este plato de arroz al horno se mezcla con trozos de pato desmenuzado y luego se cubre con rodajas de chorizo antes de meterlo al horno, lo que le da una textura crujiente por encima.
Es un plato fuerte y lleno de sabor, ideal para aquellos que buscan una comida reconfortante después de un largo día de turismo.
Postres en Oporto: El toque dulce final
Después de tanta comida salada y sabrosa, no puedes marcharte de Oporto sin probar alguno de sus famosos postres. Aquí van algunos que deberías buscar:
Pastel de Nata
Aunque no es exclusivo de Oporto, no hay nada como disfrutar un Pastel de Nata recién hecho mientras paseas por las calles adoquinadas. Estos pastelitos de hojaldre rellenos de crema son el bocado perfecto para cualquier momento del día. Espolvoréales un poco de canela y azúcar glas, y estarás en el paraíso.
Rabanadas
Las Rabanadas son la versión portuguesa de la torrija y se suelen consumir durante las festividades navideñas, pero en muchos sitios las podrás encontrar todo el año. Se remojan en leche y se fríen antes de ser bañadas en una mezcla de azúcar y canela. Son el acompañamiento perfecto para un buen café.
Toucinho do Céu
Este postre tiene un nombre curioso que significa “tocino del cielo”, pero no te preocupes, no lleva tocino. Está hecho con almendras y yema de huevo, lo que le da una textura densa y rica. Es uno de esos postres que cada bocado se siente como una pequeña indulgencia.
Comer como un local: los mejores lugares para probar
Oporto está lleno de lugares increíbles para comer, desde restaurantes tradicionales hasta pequeños bares que ofrecen auténtica comida casera. Aquí te dejo algunos de los mejores sitios para disfrutar de estos platos:
- Café Santiago: Famoso por su Francesinha, este lugar es casi una parada obligatoria para los amantes de los sándwiches contundentes.
- Casa Guedes: Si quieres algo más informal, este bar ofrece deliciosos bolinhos de bacalhau y bocadillos de cerdo asado que te dejarán boquiabierto.
- O Paparico: Un restaurante más elegante que ofrece una interpretación moderna de los clásicos platos de Oporto.
- Restaurante DOP: Perfecto si buscas una experiencia gastronómica de alta calidad, con platos tradicionales presentados de forma innovadora.
FAQ: Preguntas frecuentes sobre qué comer en Oporto
1. ¿Cuál es el plato más representativo de Oporto?
Sin duda, el plato más icónico de Oporto es la Francesinha. Este sándwich, con capas de carne, queso derretido, salsa picante y un huevo frito por encima, se ha ganado el corazón (y los estómagos) de locales y turistas por igual. Cada restaurante tiene su propia versión, por lo que es una buena idea probar varias para encontrar tu favorita.
2. ¿Es Oporto un buen lugar para los amantes del pescado?
Definitivamente. Oporto, como muchas ciudades costeras de Portugal, tiene una fuerte tradición de platos de pescado. El Bacalhau à Gomes de Sá es uno de los platos más emblemáticos, pero también encontrarás una gran variedad de pescados frescos en la mayoría de los restaurantes locales.
3. ¿Qué es exactamente el Caldo Verde y dónde puedo probarlo?
El Caldo Verde es una sopa simple y reconfortante hecha de papas, col rizada y chorizo. Es un plato básico en cualquier restaurante tradicional de Oporto y se disfruta mejor en los días más frescos. ¡No te lo pierdas si buscas algo ligero pero lleno de sabor!
4. ¿Qué postres tradicionales debo probar en Oporto?
Entre los postres tradicionales que no puedes perderte en Oporto se encuentran el Pastel de Nata, las Rabanadas y el Toucinho do Céu. Estos dulces son perfectos para cerrar una comida o simplemente para disfrutar con un buen café portugués.
5. ¿Es común encontrar opciones vegetarianas en Oporto?
Aunque la cocina tradicional de Oporto tiende a ser bastante carnívora, cada vez más restaurantes ofrecen opciones vegetarianas. Sin embargo, algunos platos como el Caldo Verde (sin chorizo) o las ensaladas de pescado fresco pueden ser adaptados para vegetarianos en muchos lugares.
6. ¿Cuál es el mejor lugar para probar una Francesinha?
Hay muchas opiniones sobre cuál es el mejor lugar para probar una Francesinha en Oporto, pero algunos de los favoritos incluyen el Café Santiago y Bufete Fase. Ambos son conocidos por sus deliciosas interpretaciones de este sándwich icónico. ¡La mejor opción es probarlos y decidir por ti mismo!
